Enoteca Bordò | Dicono di noi

"Se è vero che un tempo Torino voleva diventare una piccola Parigi - secondo i desiderata dei Savoia - nel 2010 ci sono volute due sorelle toscane per farci respirare la vera aria da neo-bistrot che oggi pervade la ville lumiére più gourmand. Niente eccesso di francesismi da Chiara e Francesca Bordonaro, per carità, ma la formula che hanno scelto per il loro Bordò, enoteca e ristoro inaugurato a marzo di quest' anno in via Palazzo di Città, a due passi dal Comune, ricorda molto quella che si sta diffondendo nei bistrot della capitale d' oltralpe: non più posti fané, capostipiti di un modo di fare ristorazione obiettivamente antiquato e raramente piacevole, ma luoghi molto moderni e deputati al rinnovamento gastronomico con uno stile più informale, molto conviviale, e di grande sostanza. Semplicemente, si sta bene da Bordò..."
[La Repubblica | 03 Novembre 2010 di Carlo Petrini ]

"A due passi da palazzo civico, ecco due piacevoli sale con volte in mattoni a vista e mobili di modernariato dove cucina, prodotti e vini toscani si incontrano e sfidano quelli del Piemonte. Pappa al pomodoro e formaggi occitani, insalate e bruschette. Tra i piatti sono ghiotte le polpette di Chianina. Buon assortimento di salumi e caci. Ampia scelta di etichette in mescita...."
[I Ristoranti d'Italia 2011 - Le guide dell'Espresso | Ottobre 2010]

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